药物杂质指的是药品制剂中除了主要活性成分之外的其他成分。这些成分可能是制剂过程中的杂质，也可能是由于原材料质量不稳定、环境条件不良或储存不当等原因引起的外源性污染。

药物杂质定制是制备药品时需要考虑的一项关键性的工艺，包括了杂质的检测、识别、定量以及控制等多个方面，其目的是保证药品的纯度和有效性。

药物杂质的定制包括以下步骤：首先需要使用分析方法来分析药品中的杂质成分，并进行结构表征和定量；其次是根据药品的稳定性和质量要求确定杂质控制水平和检测方法，然后进行工艺优化和制剂配方的调整，以便降低药品中的杂质含量；最后，还需要建立药品生产和质量管理体系，并严格遵守相关的药品生产规范和标准，保证药品质量的稳定性和可靠性。