化学物质的纯度对于科学研究和工业生产都非常重要，因为杂质的存在会影响到物质的性质以及最终的应用。因此，杂质分离和纯化是非常重要的实验步骤。

杂质分离和纯化的主要作用包括：

1. 去除不需要的杂质：某些杂质可能会对化学反应产生不必要的干扰，或者对最终产品的质量和性能造成损害。通过将这些杂质分离开来，可以保证最终得到的产品是高质量的。

2. 提高物质的纯度：除去杂质可以提高化合物的纯度，从而可以更精确地确定其物理和化学特性，如熔点、沸点、密度和折射率等等。

3. 确定原始材料的组成：分离和纯化杂质可以让化学家更好地了解原材料的组成，为制定更好的工艺流程、研究更有效的合成方法和开发更高效的生产流程提供有用的信息。

4. 降低成本：分离杂质并不仅仅是为了提高产品质量，同时也可以降低产品成本。在很多情况下，消耗原料和工艺时间是制造成本的主要组成部分之一。因此，如果能够通过分离杂质来减少除反应外的其他步骤，就可以降低成本。